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BEURRE DE CAVIAR
Découvrez l'excellence du Périgord Noir avec notre beurre de caviar exclusif, une création gastronomique locale mariant l'onctuosité d'un beurre de baratte artisanal de la Fromagerie d’Audrix à la puissance de notre caviar Baerii. Issue d'un circuit court, ce produit valorise pleinement le savoir-faire du territoire.
Cette recette d’exception, sans colorant ni additifs, se distingue par une concentration remarquable de grains entiers et visibles, offrant une texture unique et un goût marin d'une rare intensité. Idéal pour sublimer vos apéritifs en toast avec des radis, ou simplement sur du pain frais, ce tartinable gourmet est livré en 24/48h pour garantir une fraîcheur absolue.
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RéférencePTBEURC20
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CompositionBeurre de baratte, Œufs d'esturgeons Acipenser Baerii, sel, conservateur E285
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ÉlevageDORDOGNE (24620 Les Eyzies)
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EspèceEsturgeon Acipenser Baerii
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ConservationConservation 4 mois maximum à 4 °C (voir DLC au dos de la boîte)
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Quantité conseillée10g / personne
Notre beurre de Caviar : un trésor du Périgord
Composition et savoir-faire du beurre de caviar Perle Noire
Après avoir évoqué l'exclusivité de ce produit, voyons comment la tradition du Périgord façonne ce beurre de caviar unique.
Un mariage entre beurre de baratte et caviar Baerii
Ce trésor gastronomique puise ses racines au cœur du Périgord Noir. Un partenariat local avec la Fromagerie d'Audrix garantit un approvisionnement en matières premières d'une noblesse absolue.
Le choix du beurre de baratte s'impose naturellement pour sa texture. Son onctuosité incomparable sert de support aromatique idéal. Il sublime ainsi chaque grain de caviar avec une douceur infinie.
Les œufs proviennent d'esturgeons Acipenser Baerii élevés directement en Dordogne. Cette production locale aux Eyzies assure une maîtrise totale. L'entièreté des grains définit la signature de ce beurre de caviar provenant d’une maison artisanale.
La force des 26 % de grains de caviar maturé
Le dosage précis de 26 % de caviar n'est pas un hasard. Cette concentration élevée libère un goût marin puissant. La persistance en bouche ravit les palais les plus exigeants.
Visuellement, les grains de caviar entiers affleurent la surface pour séduire le gourmet. Ce choix esthétique garantit une expérience sensorielle authentique. Le contraste entre le beurre fondant et les œufs intacts crée un relief unique.
L'absence totale de colorants préserve l'aspect brut et naturel du produit. Cette recette sans additifs superflus valorise un artisanat sincère. Profitez ainsi d'un beurre de caviar tartinable d'exception, pur et sans artifice.
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Beurre de caviar : pour quels amateurs et quels usages gastronomiques ?
Maintenant que nous connaissons sa fabrication, découvrons comment ce beurre transforme vos moments de dégustation.
Accords classiques et audaces culinaires pour gourmets
Pour sublimer le beurre de caviar, privilégiez un champagne Blanc de Blancs très frais ou un vin blanc sec et minéral qui équilibrera parfaitement l'onctuosité beurrée.
Tartinez-le simplement sur du pain frais et tentez l'association avec des huîtres fraîches pour un résultat saisissant. Ce contraste terre-mer révèlera toute la puissance iodée du produit.
Déposez une noisette sur des mouillettes de pain de campagne et plongez les dans un oeuf de ferme à la coque, ou accompagnez un filet de poisson blanc juste poêlé. Le beurre de caviar apporte une touche finale et une noblesse gastronomique à vos plats les plus simples.
Température de service et dosage pour un apéritif réussi
Comptez une portion idéale de 10g de beurre de caviar par convive. Ce dosage précis permet de savourer chaque nuance aromatique. Vous profitez ainsi de la complexité sans jamais saturer votre palais.
Sortez la boîte du réfrigérateur environ dix minutes avant le service. Ce court temps de repos est nécessaire. Le beurre retrouve alors sa souplesse naturelle et libère ses parfums.
Évitez de cuire ou de chauffer excessivement ce produit délicat. Une chaleur trop forte briserait l'équilibre de la recette. Vous détruiriez alors la structure précieuse des grains de caviar.
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5 points clés sur la conservation et la livraison
Pour profiter pleinement des saveurs offertes par ce beurre de caviar, une logistique irréprochable et un stockage rigoureux sont indispensables.
Respect de la chaîne du froid et gestion du transport
L'expédition de votre beurre de caviar s'effectue exclusivement via Chronofresh. Ce service garantit une température constante entre 0 et 4°C pour que votre commande voyage dans des conditions thermiques optimales.
La livraison intervient rapidement sous 24 ou 48 heures ouvrées seulement. Ce délai très court est crucial pour préserver la fraîcheur du caviar : assurance de qualité absolue pour chaque acheteur exigeant.
Les frais de port sont offerts dès 144€ d'achat, ce montant correspondant au minimum requis pour bénéficier du service Chronofresh. Ce seuil encourage le regroupement de vos produits d'épicerie fine. Profitez-en pour découvrir l'ensemble de notre gamme artisanale sans frais supplémentaires.
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Durée de vie d’un beurre de caviar après ouverture et stockage optimal
Notre beurre de caviar dispose d'une conservation de 4 mois au frais. Il doit impérativement rester au réfrigérateur pour maintenir ses qualités. Pensez à bien refermer la boîte hermétiquement après chaque petite dégustation.
La transparence sur les allergènes est une priorité de sécurité. Notre beurre contient du lait et du poisson, ingrédients majeurs de la recette.
Nous proposons des formats adaptés de 20g et 40g de beurre de caviar. Ces petits formats permettent de savourer le produit sans aucun risque de gaspillage.
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