Nos poissons IKEJIME

Notre sélection de poissons fumés 

Depuis plus de 20 ans, Caviar Perle Noire offre à tous les gourmets un poisson fumé de qualité. 

Les amateurs de poissons et produits de la mer apprécieront l’intensité en bouche de nos sashimis, nos filets et nos master piece de truite et d'esturgeon. 

Tous nos poissons sont élevés en milieu naturel avec des conditions d’élevage en conformité avec la pêche durable.

De l’élevage à l’abattage, nous prenons soin de nos esturgeons et de nos truites avec une alimentation sans OGM et un abattage réalisé suivant une technique artisanale.

La méthode IKEJIME permet de réduire la souffrance de nos poissons tout en leur conférant une qualité de chair exceptionnelle.